他（乳酸菌等）の比較

乳酸菌は主に小腸で生息し定着はできないが、ビフィズス菌は主に大腸で生息し定着性がある。

酵母は、アルコール発酵をする菌類で、酒類，醤油，味噌の醸造やパンの製造には、各製法に適したビール酵母，ワイン酵母等が使い分けられています。イーストは訳が酵母で、パンの製造に使われるイースト等でよく耳にする言葉はパン酵母の事です。

カロリーゼロは食品や飲料で100ｇ［100ml］当り５kcal未満で表示可能で、カロリーオフは100ｇ当り40kcal以下の食品［100ml当り20kcal以下の飲料］に表示する事ができます。

糖類は単糖類（葡萄糖等）と二糖類｛蔗糖（砂糖）等｝で、糖質は蛋白質や脂質，ミネラル，食物繊維のいずれにも分類されない物です。

遺伝子組換えはDNAの特定部位に他の有用な性質を持つ遺伝子を組み込んだりした農作物等で、従来の品種改良と異なり他の生物に遺伝子の導入ができて改良も短期間でできます。
非遺伝子組換え農産物等は表示無しや遺伝子組換えでないと表示し、遺伝子組換え不分別は遺伝子組換えが含まれている可能性があります。

荏胡麻油は荏胡麻（シソ科の一年草）の種子から採取される荏油で、α-リノレン酸を豊富に含み、シソ油の名称で市販されている事が多いです。
胡麻油は黒胡麻の黒搾りの油と白胡麻の白搾りの油があり、オレイン酸やリノール酸が主で、炒め物，揚げ物，香り付け等にも用いられます。

ソテーは肉や野菜等をフライパンで少量の油で軽く炒める料理や調理法で、ムニエルは下味を付けた魚に小麦粉等をまぶしバターで両面焼いた魚料理で、ピカタは溶き卵等も使います。

ドライイーストは乾燥酵母で糖を酵素反応でアルコールと炭酸ガスに分解しパン等の生地を膨らませ、ベーキングパウダーは重曹を主成分とする膨張剤で水や酸性剤と化学反応して炭酸ガスを発生しケーキ等の生地を膨らませます。

キムチ鍋はキムチや肉，魚介類，豆腐等を煮込んだ鍋料理で、チゲは小鍋で出される鍋料理でキムチチゲはその一つ、大鍋で大勢で食べるのはジョンゴルです。

蜂蜜は蜜蜂が採取した花蜜を体内で葡萄糖等に分解した蜜で強い殺菌力があり、メープルシロップは砂糖楓等の樹液を採集し煮詰めた蔗糖等のシロップです。

消費期限は弁当や惣菜等の長くは保存がきかない食品で、未開封状態で表示通り保存した場合に「食べても安全な期限」で、製造日から概ね５日以内で表示されています。
賞味期限は缶詰やスナック菓子等の劣化が比較的遅い食品に表示されていて、未開封状態で表示通り保存した場合に「美味しく食べる事ができる期限」です。

甘味料は甘味を付ける調味料で、砂糖等の様に食品として取り扱われる物や糖質性甘味料の糖アルコール等の天然甘味料があります。
人工甘味料は天然に存在しない合成甘味料の非糖質性甘味料で、粗カロリーはなく高甘味度甘味料です。

DHA（C21H31COOH）はドコサンに６つ（ヘキサ）の二重結合（エン）が入った物で、EPA（C19H29COOH）はエイコサンに５つ（ペンタ）の二重結合が入った物で、分子構造や、血液サラサラ効果や動脈硬化の予防等と代表的な効果も似ています。

食用油には植物油、魚の油、動物性脂肪のバター等や、マーガリン等の硬化油等があります。サラダ油は植物油の食用油で、低温でも結晶化しない油で、日本農林規格に定められている10種類です。

水溶性食物繊維は糖尿病予防、体脂肪抑制、動脈硬化予防等に効果があります。不溶性食物繊維は満腹感を得易く、便通の改善、有害物の排泄等に効果があります。

ビタミンＡは動物性食品から摂られ、肌・粘膜や目の健康維持や成長の促進等をします。カロテンは体内でビタミンＡに変換されるβ-カロテン等が主で、植物性食材に多く含まれていて、抗酸化作用等があります。

水溶性ビタミンは水に溶け易いビタミンＢ群やビタミンＣ等で、脂溶性ビタミンは油脂に溶け易いビタミンＡ，Ｄ，Ｅ，Ｋです。

根菜等を水から茹でる場合と、葉菜等を湯で茹でる場合があります。

飽和脂肪酸は肉や乳製品等に含まれていて摂り過ぎるとコレステロール値等を上げる作用があり、不飽和脂肪酸は青魚やサラダ油等に含まれていて血中のコレステロール値を下げる役割があります。

重箱を用いたのが鰻重で、丼を使ったのは鰻丼、御飯に載せられた物自体が鰻の蒲焼です。

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調味料・香辛料，ソース・スープ等、食材・原料、魚介，肉（製品）、野菜・果物等（植物）、食品・食料、菓子類，嗜好品、飲料・酒（アルコール） 以外の飲食に関連する物や事