陸奥とサン陸奥の比較

陸奥もサン陸奥も袋を被せるか被せないかの栽培方法に違いがあり色等に違いがありますが同じ品種です。

陸奥［むつ］

ゴールデンデリシャスに印度を交配した（交配種）青森県の品種｛中生種（ちゅうせいしゅ）：収穫時期は10月中〜下旬｝で、大きく（400〜500ｇ程で１kg越もある）長円形（円錐形）で形も良く、紅色で、果肉は黄白色で，果汁が多く，硬くてやや粗く，やや酸味があり、芳香があり、保存がきくりんごです。
陸奥（サン陸奥も含んで）は作付面積では８位です。
むつ（サンむつ）はイギリスでは有名品種で、品評会で「キング オブ アップル」と評されたりんごです。

６月上旬に二重袋（三重袋）を被せて遮光し、収穫の30日程前に除袋して直射日光に晒すと（低温と強い光によって）白から赤に着色されます。
虫等から守る為にリンゴに袋を被せますが、陸奥は病気に強く袋（二重袋：内袋に薬をしみ込ませてある）を必要としませんが、試験的に被せて見たところ赤い果実ができました。


* ゴールデンデリシャス

250〜300ｇ程の円〜長円形で、黄色（黄緑）で、多汁緻密で、強い甘味と酸味が調和したアメリカのリンゴです。


* 印度

250〜300ｇ程の扁円錐形で、緑黄色（日に当てると陽光面は赤く色付く）で、硬くて果汁が少なく、甘味が強くて酸味は僅かで、芳香がり、よく保存のきく（最晩生・極晩生）青森県の品種です。印度という名は米国のインディアナ州に関係がある様です。

サン陸奥［サンむつ］

緑黄色｛黄緑色：最初は緑色で、熟してくると葉緑素が分解して少し緑がかった黄色（カロテンの色）になる｝で、陸奥より酸味が弱く甘味が増しています（適度な酸味と甘味）。

サンむつ等のサンは太陽（sun）のサンで、袋掛けせずに太陽の光を沢山浴びて育った無体栽培のリンゴです。


* シルバー陸奥

袋を被せたまま成熟させて収穫した白いリンゴで、保管して置くと黄色，黄金色となります。

陸奥，サン陸奥，シルバー陸奥は栽培方法が違うだけで同じ品種です。


* ふじとサンふじ

生産高（世界でも）１位（サンふじも含む）の青森県の品種（晩生種）で、350ｇ程の円〜長円形で、褐紅色に紅の縞（有袋りんご：赤くきれいに着色する）で、多汁で硬くてやや粗く（歯応えも良く）、甘みが強く微酸あり（甘酸のバランスに優れている）です。 貯蔵性が高く、保存の仕方によっては、翌年の８月まで出荷される物もある様です。 ふじ等の、特に人気がある蜜入りりんご（完熟りんご）の甘さはソルビトール（糖）です。

サンふじは無袋りんごで、外観は劣りますが、甘さや香り等が増します。


* つがるとサンつがる

生産高２位（サンつがるも含む）の青森県の品種（早生種）で、300ｇ程の円〜長円形で、紅色に鮮紅色の縞で、多汁でやや硬めで緻密で、甘味（弱い酸で甘味を引き立つ）です。

サンつがるは無袋りんごで、果皮の色は薄めですが、甘さは増します。



無袋りんご（無袋栽培りんご：袋をかけないで栽培，生産量の約75％）は、糖度が増して甘く，豊潤で酷があり，栄養分（ビタミンやミネラル等）も豊富ですが、表皮の荒れ，色むらやくすみができ易いです。

有袋りんご（有袋栽培りんご：袋をかけて栽培）は、着色が良く，表皮にザラザラ感が無く滑らかで，病害虫の被害が少なく，貯蔵性も勝ります。